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88年オレンジ・カウンティーにて結成。
'95年デビュー。デビュー後はライヴに明け暮れる日々を送り、セックス・ピストルズやキッスの再結成ツアーのオープニング・アクトにも抜擢される。
'97年にデヴィッド・カーン(フィッシュ・ボーン、サブライム)を起用した2ndアルバム『シュガー・レイのアメリカン・ドリーム‘97~爆走街道まっしぐら、俺らに勝る敵はナシ!(原題:Floored)』をリリース。スーパー・キャットをフィーチャリングに迎えたシングル、「フライ」が全米で大ブレイク。
アルバムはわずか5週目でゴールドを獲得し200万枚超えるセールスを記録。
3rdアルバム『14分59秒』は、全世界でセールス380万枚(全米で300万枚、カナダでプラチナム、日本、オーストラリアでゴールド)、全米アルバム・チャート最高位17位を記録する。
‘05年に初のベスト盤『ザ・ベスト・オブ・シュガー・レイ』をリリースするが’04年からバラエティー・ニュース番組「EXTRA」のコーナーのホストに抜擢されたフロント・マン、マークの多忙によりバンドとしての活動が徐々に停滞する。
‘08年7月、再び音楽キャリアに注力することを決意したマークは「EXTRA」を降板し、今作『ミュージック・フォー・クーガーズ』の制作に入る。